La qualité sanitaire des choux

Les brûlures apicales représentent un danger majeur pour les choux communs. En effet, elles se déclarent au moment de la maturité, ou pendant le stockage, après que l'essentiel des investissements liés à la production ait été réalisé. Les brûlures...

Le phénomène de tige creuse est un trouble physiologique qui survient chez les choux, les choux-fleurs et les brocolis. Il est souvent lié à une carence en calcium et en bore ou à un apport trop important en azote.

La nervation noire (ou pétiole noir) est une maladie interne du chou, qui survient lorsque la tête arrive à maturité. La face dorsale des pétioles internes des feuilles, ou les nervures centrales, devient gris foncé ou noire à l'endroit où la nervure...

La hernie est causée par un champignon terricole et affecte toutes les variétés de choux. Elle infecte les tissus racinaires et stimule une croissance anormale des parties concernées. Ce tissu affecté limite sensiblement la croissance et peut également...

Les carences doivent toujours être vérifiées à l'aide d'analyses du tissu foliaire, car un grand nombre de symptômes se ressemblent.

Les taches noires (également appelées tâches de poivre, taches de nécrose ou maladie du pétiole) sont une maladie qui se caractérise par des lésions décolorées de petite ou moyenne taille qui surviennent au niveau de la nervure centrale et des veines des...