Production et consommation de vin dans le monde

La production mondiale de raisin de table et de cuve dépasse 69 millions de tonnes par an. Les vignes sont cultivées sur une surface de 7,06 millions d'hectares, dans plus de 90 pays. Les dix premiers pays producteurs de vins totalisent environ la moitié de ce chiffre.

L'Europe occidentale produit plus de la moitié du vin fabriqué dans le monde et représente 70 % de toutes les exportations. Néanmoins, la production de vin du « Nouveau Monde » (soit les USA, l'Australie, l'Argentine, le Chili, la Nouvelle-Zélande et l'Afrique du Sud) a augmenté de façon spectaculaire au cours des 20 dernières années.

La consommation internationale de vin est passée de plus de 28 000 millions de litres en 1980 à 20 000 millions de litres au milieu des années 1990. Les 10 dernières années ont cependant été marquées par une reprise de la consommation jusqu'à hauteur de 10 %, soit plus de 22 000 millions de litres par an. Cette augmentation est principalement due aux USA, au Canada et à l'Asie ; en revanche, la consommation continue de baisser dans les pays producteurs traditionnels comme la France, l'Italie et l'Espagne.